Revuelto de Tofu con verduras

Una de las preguntas que más nos han hecho aquellos que se interesan por algunos de los ingredientes que utilizamos en nuestra alimentación es: ¿A qué sabe el tofu? A lo que yo suelo responder: "A lo que le pongas". Y es que, francamente, no podría definir el sabor del tofu ni aunque la vida me fuese…

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Batido de frutos rojos y avena

Ha llegado el buen tiempo en esta parte del planeta y con él las ganas de tomar zumos y batidos nutritivos que nos ayuden a comenzar el día con energía. Hoy vamos a realizar un sencillisimo batido de frutos rojos y avena que es perfecto tanto para el momento del desayuno como el de la merienda. Si…

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Pasta con salsa de aguacate

Como ya dije en otra ocasión, es hora de buscarle otra pareja de baile a los platos de pasta. Y es que creo que la salsa de tomate está demasiado solicitada, ¿no créeis? Por ese motivo os hemos ido dando diferentes ideas para aliñar vuestros platos de pasta, desde un sencillo aliño con aceite de oliva virgen…

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Reconcíliate con el desayuno

Que el desayuno es la comida más importante del día lo hemos oído todos mil veces, ¿verdad? Pero realmente, ¿cuántos de nosotros hacemos de la que es la primera comida del día una de las más completas? Me atrevería a decir que muy pocos. Así que, vamos, ¡reconcíliate con el desayuno! Piensa en lo importante que es emprender una…

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Rollitos vietnamitas con Tzatziki vegano

La receta de hoy es tan colorida, sana y divertida de hacer que es perfecta para cualquier momento, incluso ahora que se avecinan fechas especiales llenas de celebraciones familiares, podría ser el aperitivo perfecto con el que sorprender a nuestros invitados.  Si os apetece saber qué hay que hacer para preparar estos deliciosos Rollitos vietnamitas con Tzatziki vegano no os perdáis la…

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Verduras asadas con salsa Romesco

En casa casi hemos convertido en una tradición lo de hacer un asado de verduras los domingos. Dependiendo de lo que tengamos en el frigorífico vamos alternando el tipo de verduras y también el aliño que utilizamos para hornearlas. Normalmente utilizamos aceite de oliva, limón (o vinagre de manzana), sal y pimienta negra, pero en la…

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Macarrones con pesto de espinacas

Los que os hayáis pasado por aquí en alguna ocasión, sabréis que el pesto es una de las elaboraciones a las que más recurrimos en nuestra cocina vegetariana diaria. Pero no se trata de un pesto tradicional, sino de un pesto improvisado con alguna hortaliza, frutos secos, aceite de oliva y sal. Por supuesto es un pesto…

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Crema de verduras al vapor

El mérito de la receta que hoy os traigo no es mío sino de mi chico. Al César lo que es del César. Y es que la otra noche preparó una crema de verduras al vapor con la que creí echarme a llorar de lo riquísima que estaba. Y fue totalmente improvisado ya que nuestra idea en principio era cenar,…

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Pesto de Almendras y Nueces

Como ya sabréis, los frutos secos son una excelente fuente de grasas saludables, contienen un alto valor energético y son poseedores de multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es por ello que deberíamos tomar una ración diaria de frutos secos que bien podríamos comer, por ejemplo, antes de realizar ejercicio físico,  para picar entre horas (sin…

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Boloñesa vegetariana

¡Bienvenidos seáis todos un día más! Hoy vamos a aprender a hacer una deliciosa boloñesa vegetariana cuyo principal ingrediente es la soja texturizada, un producto del que quizá muchos de vosotros no hayáis oído hablar hasta ahora. La soja texturizada, también conocida como carne vegetal, está compuesta por harina procedente de la soja, tiene un…

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