En la variedad está el gusto

Para el título de la entrada de hoy he echado mano del refranero popular y es que, como suele decirse, en la variedad está el gusto. Aunque esto sea aplicable a diferentes ámbitos de la vida, yo me voy a centrar en lo referente a la cocina vegetariana. Sobre el vegetarianismo, veganismo o cocina que no incluya productos de origen animal, existe…

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Aguacate Lovers

¡Aguacate LOVERS de todo el mundo!: hoy estáis de enhorabuena y es que nos vamos a arrancar con varios platos o Buddha Bowl que cuentan con el aguacate como ingrediente principal. Si por el contrario formáis parte de ese porcentaje de la población que no ha probado el aguacate jamás o que cree que no debe consumirlo en exceso…

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Tagliatelle de calabacín con crujiente de tofu y berenjena

En nuestra constante búsqueda del plato vegetariano perfecto que nos aporte nutrientes, diferentes sabores y texturas al paladar y que nos enamore a la vista, se nos ocurrió la elaboración que os presentamos a continuación: unos deliciosos Tagliatelle de calabacín con crujiente de tofu y berenjena. Nada mejor que el trayecto que a diario tengo…

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Buddha Bowl de Quinoa

Poco a poco nos adentramos en este nuevo año dejando atrás los excesos de las navidades con el firme propósito de volver a comer "menos cantidad y más sano". Los que me seguís habitualmente sabéis que si hay un plato al que recurro en numerosas ocasiones es al conocido como Buddha Bowl, un plato en el que…

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Montadito de tomate y aguacate con Pesto de frutos secos

Continuamos con la elaboración de platos sencillos y vistosos para estos días tan especiales que se avecinan, pero que también podemos incluir en nuestro recetario de diario sin nigún problema. Hoy vamos a marcarnos un precioso montadito de tomate y aguacate con un pesto de frutos secos que además de tener una bonita presencia, es un plato…

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Buddha Bowl con Zoodles de Calabacín

No lo puedo remediar: me he hecho una auténtica adicta a los Buddha Bowls. Estaremos de acuerdo en que este término suena a una más de las moderneces de hoy en día en las que renombramos un plato ya existente pero dándole un toque un poco más "cool" o "fashion".  Sea como fuere, los Buddha bowls forman…

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Tomates rellenos

¡Bienvenidos un día más a vuestro rinconcito vegetariano favorito! En la entrada de hoy os voy a explicar cómo hacer unos tomates rellenos en frío, tan fáciles de hacer que algunos pensaréis que no había necesidad de hacer un paso a paso para esta receta. Y probablemente tengáis razón pero entonces, ¿qué sería de mi…

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Tabulé de Cuscús

¡Saludos postvacacionales a todos! Si sois de los afortunados que habéis podido contar con algunos días de vacaciones para recargar las pilas, ¡enhorabuena! Espero que vengáis con más ganas que nunca de realizar nuevas y deliciosas recetas vegetarianas como este fantástico tabulé de cuscús con el que vamos a inaugurar el mes de septiembre. El tabulé…

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Espirales de patatas asadas con ensalada

¡Calurosos saludos desde esta parte del mundo!  Continuamos con recetitas frescas y sencillas ideales para verano, tal como os habíamos prometido. En esta ocasión vamos a hacer una original  receta a la que hemos llamado: Espirales de patatas asadas con ensalada. Un plato perfecto para esta época del año en la que no queremos complicarnos mucho con algunas comidas y que además…

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Ensalada refrescante de pepino

¡Bienvenidos seáis todos un día más! Como ya os avanzamos, ahora que ya estamos disfrutando del veranito vamos a ir compartiendo con vosotros recetas muy sencillas y perfectas para sobrellevar el calor. Así que vamos a comenzar con esta estupenda ensalada refrescante de pepino para la que vamos a necesitar muy poquitos ingredientes y muy poco…

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