Crema de verduras al vapor

El mérito de la receta que hoy os traigo no es mío sino de mi chico. Al César lo que es del César. Y es que la otra noche preparó una crema de verduras al vapor con la que creí echarme a llorar de lo riquísima que estaba.

Y fue totalmente improvisado ya que nuestra idea en principio era cenar, como muchas otras noches, zanahoria y brócoli al vapor tal cual, pero mi chico fue un pasito más y se le ocurrió que triturándolo todo después, quedaría una crema súper saludable y sabrosa. ¡Y no se equivocó!

¿Te apetece probar? ¡Pues comenzamos!

Para 2 personas o 2 platos de crema abundantes:

  • 4 zanahorias medianas
  • 1/2 brócoli
  • 4 patatas medianas
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

  • Lavamos y cortamos todos los ingredientes
  • Los colocamos en una vaporera. Si como en nuestro caso, no tenéis, podéis utilizar el escurre verduras y colocarlo sobre una olla con un poco de agua hirviendo sin que ésta toque en ningún momento las verduras.
  • Como curiosidad hemos añadido al agua para el vapor un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. De esta forma nos da la sensación de que las verduras también se impregnarán de estos condimientos.

  • Si os fijáis en la foto nosotros hemos ido colocando las verduras según su tiempo de cocción. Hemos puesto en el fondo la zanahoria y las patatas y más arriba el brócoli, el ajo y la cebolla.
  • Tapamos las verduras y dejamos cocinar al vapor unos 20/25 minutos.
  • El brócoli, el ajo y la cebolla se harán en menos tiempo, por lo que habrá que ir controlando y cuando tengamos la textura deseada los vamos colocando en la batidora.

  • Seguimos añadiendo ingredientes

  • Añadimos un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida y seguimos batiendo. Para que la textura quede más cremosa podemos añadir también un poquito del agua con la que hemos hecho nuestras verduras al vapor.
  • Probamos por si hubiese que rectificar de sal.

Terminamos de batir (¡mirad qué color tan precioso!) y emplatamos.

Podemos añadir a nuestra crema de verduras al vapor unos costrones de pan frito o un salteado de setas y espárragos trigueros, ¡a vuestra elección!

¡Buen provecho a todos!

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Como siempre, ¡muchísimas gracias por vuestra visita y hasta la próxima!

Un comentario en “Crema de verduras al vapor

  1. Sara

    Que bueeeeno… me apetece todo lo que os leo TODO!!!

    A probar rapidamente… gracias Maris!!!

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