Macarrones con pesto de espinacas

Los que os hayáis pasado por aquí en alguna ocasión, sabréis que el pesto es una de las elaboraciones a las que más recurrimos en nuestra cocina vegetariana diaria. Pero no se trata de un pesto tradicional, sino de un pesto improvisado con alguna hortaliza, frutos secos, aceite de oliva y sal. Por supuesto es un pesto…

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Montadito de tomate y aguacate con Pesto de frutos secos

Continuamos con la elaboración de platos sencillos y vistosos para estos días tan especiales que se avecinan, pero que también podemos incluir en nuestro recetario de diario sin nigún problema. Hoy vamos a marcarnos un precioso montadito de tomate y aguacate con un pesto de frutos secos que además de tener una bonita presencia, es un plato…

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Pesto de Rúcula y Nueces

Buongiorno! Vamos a olvidarnos por un momento de la receta del Pesto italiano tradicional porque hoy vamos a realizar una versión estupenda, muy sencilla y 100% vegetariana que además también será apta para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, ya que no lleva ningún tipo de queso.  Coged papel y boli (¿eso se lleva todavía de moda?), haced…

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